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鱼冻词的含义

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鱼冻

【食品。鱼烹煮后的汤汁凝结成的半固体。

石名。可制砚。】

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【食品。鱼烹煮后的汤汁凝结成的半固体。引《南方周末》1992.6.12：“每顿用餐的最后﹝他﹞常常爱吃一口鱼冻。”石名。可制砚。引清•屈大均《广东新语·石语·端溪砚石》：“又下麻鹊斑纹成鱼冻，或如唾涎亦有眼，眼中瞳含沙多脱去。”】

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【鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。】

字义： 1. 脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血。如鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。鱼雁（书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。 2. 姓。

字义： 1. 液体或含水分的东西遇冷凝结。如冻结。冻害。冻馁。 2. 汤汁凝成的胶体。如鱼冻。肉冻。 3. 感到寒冷或受到寒冷。如外面很冷，真冻得慌。防冻。冻伤。冻疮。