鸟酢,拼音是:niăozuò。。意思是:①.鸟酢瑶族的岁时食品。流行于广西大瑶山地区。每年秋末冬初瑶族在捕获过路的候鸟后拔去羽毛,清除内脏用盐和炒米粉腌于坛内,数日后就可食用。陈年的鸟酢形如胶汁,具有治疗痢疾等病的功效。。