酸菜词的含义
酸菜词解释
酸菜
- 拼音：suān cài
- 注音：ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ
- 词性：名词
酸菜词语解释
酸菜
【白菜等用开水泡过后经发酵变酸了的叫做“酸菜”英pickled Chinese cabbage;】
酸菜引文解释
酸菜
【
白菜等经发酵变酸处理后叫做“酸菜”。引沈从文 《边城》二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜睡的是硬帮帮的舱板。”魏巍 《朝鲜同志》：“部队一到宿营地老乡就说，米叫 日本 烧了小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”】
酸菜词语国语词典解释
酸菜
【
先用滚水烫白菜或芥菜然后密封起来使其发酵而成。因为有酸味故称为「酸菜」。】
酸菜词语网络解释
酸菜
【酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū） 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者酸菜也”，即类似今天的酸菜由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜也可以作为调味料来制作菜肴可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜是由多道工序制造而成除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的于明代（公元1368~1644年）传入朝鲜半岛。 】
酸菜分字的字义
酸的解释
酸
- 拼音：suān
- 笔画： 14
- 部首： 酉
菜的解释
菜
- 拼音：cài
- 笔画： 11
- 部首： 艸
酸字相关组词
菜字相关组词
其它同是名词词语
酸菜，拼音是：suāncài。名词。意思是：①.酸菜白菜等用开水泡过后经发酵变酸了的叫做“酸菜”英pickled Chinese cabbage;。