北豆腐

拼音：běi dòu fǔ
注音：ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

北豆腐词语解释

běi dòu fǔ

北豆腐

【食品豆浆煮开后加入盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。】

北豆腐词语网络解释

běi dòu fǔ

北豆腐

【盐卤俗称卤水、淡巴是生产海盐的副产品盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。】

北豆腐分字的字义

北的解释

北

拼音：běi
笔画： 5
部首：匕

字义： 1. 方向，早晨面对太阳，左手的一边，与“南”相对。如北方。北辰（古书指北极星）。北上（古代以北为上，后指去本地以北的某地，与“南下”相对）。北极星（出现在天空北部的一颗亮星，人常靠它辨别方向）。北国（指中国北部）。 2. 打了败仗往回逃。如败北。北 bèi 1. 古同“背”，违背，违反。

豆的解释

豆

拼音：dòu
笔画： 7
部首：豆

字义： 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。如豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。如土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。如俎豆。 4. 姓。

腐的解释

腐

拼音：fǔ
笔画：14
部首：肉

字义： 1. 朽烂，变质。如腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。如腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。如豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。如腐刑。

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北豆腐，拼音是：běidòufǔ。。意思是：①.北豆腐食品豆浆煮开后加入盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。。

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