méi gān cài

梅干菜

拼音：méi gān cài
注音：ㄇㄟˊ ㄍㄢㄘㄞˋ

梅干菜词语解释

méi gān cài

梅干菜

【以芥菜为原料加工制成的干菜。】

梅干菜引文解释

méi gān cài

梅干菜

【以芥菜为原料加工制成的干菜。引柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江浙间梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”】

梅干菜词语网络解释

méi gān cài

梅干菜

【梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别多系居家自制使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制最后晒干装装坛。梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热洁脏腑，消积食治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤其受用无穷也至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴已入《中国菜谱》。】

梅干菜分字的字义

梅的解释

梅

拼音：méi
笔画： 11
部首：木

字义： 1. 落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸。如梅花。梅子。 2. 姓。

干的解释

干

拼音：gān
笔画： 3
部首：干

字义： 1. 触犯，冒犯，冲犯。如干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。 2. 追求，求取，旧指追求职位俸禄。如干禄。干仕。 3. 关连，涉及。如干系。互不相干。 4. 盾，古代抵御刀枪的兵器。如大动干戈。 5. 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）。如天干。干支。 6. 涯岸，水边。如 “河之干兮”。 7. 个数。如若干。 8. 没有水分或水分少，跟“湿”相对。如干燥。干柴。 9. 干的食品或其他东西。如饼干。豆腐干。 10. 枯竭，尽净，空虚。如干尽。干杯。 11. 副词，空，徒然，白白地。如干着急。 12. 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属。如干亲。 13. 当面说气话或抱怨的话使对方难堪。如我又干了他一顿。 14. 〈方〉慢待；置之不理。如把客人干在一旁。 15. 〔～将（jiàng）〕古剑名。 16. 姓。干 gàn 1. 事物的主体或重要部分。如树干。躯干。干线。 2. 做。如干事。说干就干。 3. 有才能的，善于办事的。如干才。干员。干练。 4. 方言，坏、糟。如事情要干。

菜的解释

菜

拼音：cài
笔画：11
部首：艸

字义： 1. 供作副食品的植物。如菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。如菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

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梅

干的解释

干

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