jiān bǐng

煎餅词的含义

jiān bǐng

煎餅

【糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼。英thin pancake made of millet flour,etc.;】

jiān bǐng

【用面粉与水调成稠糊状在平底锅中摊成薄饼，煎而食之，称为「煎饼」。引南朝梁·宗懔《荆楚岁时记·正月》：「正月七日为人日……北人此日食煎饼于庭中作之。」】

字义： 1. 熬。如煎药。煎熬。 2. 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。如煎鱼。 3. 量词，指中药煎汁的次数。如头煎。二煎。

字义： 1. 见“饼”。